Materias Primas
GLUCONO DELTA LACTONA (GDL) - 100 g
El Glucono Delta Lactona (GDL) es un acidulante y regulador de acidez utilizado en diferentes preparaciones alimentarias. Al entrar en contacto con el agua, libera gradualmente ácido y ayuda a controlar la acidez de las formulaciones. Ideal para: Tofu, quesos, productos cárnicos, embutidos, repostería, gelatinas y otras preparaciones alimentarias. Presentación: 100 g Uso: Alimentario. Utilizar según la formulación y dosificación recomendada.
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SKU: 2098500100
