Descripción

La Gelatina 220 Bloom es un gelificante natural de alta calidad, obtenido a partir del colágeno de origen animal (porcina o bovina), ideal para aplicaciones alimenticias e industriales que requieren una firmeza superior. Con una fuerza gelificante de 220 Bloom, esta gelatina ofrece una textura firme, elástica y transparente, siendo especialmente apreciada en recetas gourmet, repostería y elaboración de productos profesionales.

Usos principales:

• Elaboración de golosinas tipo gomitas

• Postres gelatinosos de alta consistencia

• Marshmallows o malvaviscos artesanales

• Mousse, panna cotta, y bavarois

• Clarificación de vinos y jugos

• Aplicaciones farmacéuticas y cosméticas

Características:

• Fuerza gelificante: 220 Bloom

• Presentación: Polvo fino

• Color: Beige claro

• Soluble en agua caliente

• Sin sabor ni olor, lo que permite su uso en preparaciones dulces o saladas