Su significado literal del hindi es «especia caliente». “Masala” significa especia, “garam” “significa caliente/picante. Se trata de una mezcla de diversas especias secas y tostadas antes de molerlas. Ideal para acompañar platos fuertes, calientes y untuosos.

Ingredientes: semillas de coriandro, semillas de comino, semillas de pimienta negra, vainas de cardamomo, clavo de olor y canela en varas.