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AGAR AGAR – 200 g

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¿Qué es?

El Agar Agar es un extracto de color blanco-crema que se obtiene de distintos tipos de algas rojas. Utilizado en la cocina por sus propiedades gelificantes.

Propiedades

  • Gelificante, reemplaza el efecto de la gelatina, por lo que puede ser consumido en alimentación vegetariana y vegana. Principal alternativa natural a la gelatina animal o a la cola de pescado (colapez).
  • El agar agar permite ser calentado, conservando su textura y consistencia, al contrario de la gelatina, que pierde sus propiedades a temperaturas superiores a los 30º C
  • Espesante, puede añadirse a preparaciones para dar mayor consistencia
  • Utilizado en preparaciones sin gluten, para ligar masas y espesar líquidos
  • Rico en fibra soluble y minerales, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal
  • Al tener muy pocas calorías y aumentar la sensación de saciedad, se recomienda como complemento en dietas para perder peso
  • No añade sabor, olor ni color a las preparaciones

$12.500

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